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Browsing by Subject Frutas da Amazônia

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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Document Type
16-Feb-2007		Produção do quefir com polpa de graviola (Annona muricata) e avaliação das características microbiológicas, fisico-químicas e de sua aceitabilidade	Contim, Luciana Silva Rocha	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2009		Efeito do congelamento e da estocagem na atividade enzimática da polifenoloxidase (PFO) e peroxidase (POD) e na composição físico-química de polpa congelada de cupuaçu (theobroma grandiflorum schum)	Ferreira, Carolina Queiroga	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2011		Avaliação da eficiência de três linhagens de leveduras na produção de bebida alcoólica fermentada de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)	Silva, Lirna Salvioni	Oliveira, Ila Maria de Aguiar	Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos	Dissertação

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