@PHDTHESIS{ 2019:502916655,
 	title = {Análise metabolômica de Guaraná por CLAE-EM},
 	year = {2019},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8527",
 	abstract = "O guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis) é uma planta nativa da região Amazônica e é um dos
 principais produtos regionais com grande aceitação no mercado brasileiro e internacional. É
 bastante apreciado por suas propriedades estimulantes e fitoterápicas. Apesar de o guaraná ser
 de origem amazônica, atualmente o maior produtor é o Estado da Bahia. Contudo a marca
 amazônica tem um impacto muito importante no seu comércio, principalmente no mercado
 internacional. Assim para a cadeia produtiva do guaraná no Estado do Amazonas é importante
 alcançar a certificação de origem amazônica, especialmente se realizado por métodos de
 controle de qualidade confiáveis. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo o estudo
 da composição química (metabolômica) do guaraná de diferentes origens pela técnica de
 cromatografia líquida de alta eficiência com detector de arranjo diodo acoplada a espectrometria
 de massas (CLAE-DAD-EM) com a finalidade de identificar a sua autenticidade e origem.
 Inicialmente foi desenvolvido um protocolo de amostragem envolvendo a avaliação de
 processos extrativos e suas condições, a partir de sementes de guaraná; bem como o
 desenvolvimento de um método por CLAE em fase reversa comparando diferentes detectores
 para alcançar a melhor sensibilidade e reprodutibilidade para a análise dos múltiplos
 componentes micromoleculares do guaraná. A partir do método desenvolvido por CLAE-EM
 (ion trap) foram obtidos perfis cromatográficos (fingerprint) de dezenas de amostras adquiridas
 de fornecedores confiáveis de diferentes localidades nos Estados do Amazonas, Bahia e Mato
 Grosso, bem como amostras adquiridas nos mercados locais na forma de pó de guaraná. Os
 resultados foram analisados por quimiometria pela Análise de Componentes Principais (PCA).
 A partir dessas análises foi possível diferenciar o guaraná de acordo com a sua origem
 geográfica e pelo tipo de processamento das sementes. Os marcadores responsáveis por essas
 diferenciações são os dímeros e trímeros de procianidinas do tipo A e B identificados por
 análises de LC-MS-qQToF. Os resultados obtidos contribuem para um passo significativo de
 um método analítico confiável para certificar a origem das sementes de guaraná.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Química},
 	note = {Instituto de Ciências Exatas}
}