@MASTERSTHESIS{ 2022:1525896345,
 	title = {Tecnologias pós-colheita para o aumento da vida-útil do abacaxi Turiaçu produzido no Amazonas},
 	year = {2022},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9199",
 	abstract = "A variedade de abacaxi “Turiaçu” é predominante nos cultivos do Amazonas, sendo o
 município de Itacoatiara o principal polo produtor. O seu potencial produtivo e qualitativo
 permite competir com as variedades mais cultivadas, Pérola e Smooth Cayene. A cv. “Turiaçu”
 apresenta escurecimento interno, assim como acontece com outras cultivares de abacaxi, o que
 é inaceitável, principalmente em mercados mais exigentes. Assim, práticas como colheita no
 estádio de maturação ideal e temperatura adequada de armazenamento são fatores essenciais
 na conservação da qualidade e vida-útil do abacaxi. Diante disso, objetivou-se determinar o
 estádio de maturação ideal para colheita e avaliar diferentes temperaturas de armazenamento,
 visando a maior vida-útil pós-colheita do abacaxi “Turiaçu”. Os frutos foram provenientes da
 Região de Novo Remanso, Itacoatiara-AM, distante cerca de 230 km de Manaus. Após a
 colheita os frutos foram transportados para o Laboratório de Tecnologia de Produto da
 Universidade Federal do Amazonas. Os frutos foram avaliados quanto as variáveis físicas e
 físico-químicas. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. Na
 primeira etapa, o arranjo foi 4 x 2, quatro estádios de maturação, considerando os dias após o
 fechamento da última flor - DAF, sendo: T1 - 90 DAF, T2 - 87 DAF, T3 - 86 DAF e T4 - 81
 DAF em dois tempos de avaliação (inicial – colheita e Final), com os frutos armazenados a
 temperatura ambiente (29°C ± 2°C e 78,3% ± 10% U.R.). Na segunda etapa usou o fatorial 2
 x 2, duas temperaturas (12°C e 16°C e 85% UR) em dois tempos de avaliação, sendo usado o
 estádio de maturação T4, uma vez que apresentou maior vida-útil na primeira etapa. Os
 resultados indicam que o T4 apresentou 11 dias de conservação a temperatura ambiente, sendo
 superior aos outros tratamentos, e que as características físico-químicas se encontram dentro
 dos padrões de qualidade para consumo in natura. Os frutos sob refrigeração apresentaram
 escurecimento interno em ambas as temperaturas, sendo os frutos mais afetados os mantidos a
 16°C. Com os resultados obtidos pode-se observar que o abacaxi Turiaçu colhido no estádio
 T4 apresentou maior vida útil, conservados em temperatura ambiente e quando mantidos sob
 refrigeração de 12oC e 16oC exibiram escurecimento interno, sendo descartados com 20 dias
 de armazenamento.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Agronomia Tropical},
 	note = {Faculdade de Ciências Agrárias}
}