@MASTERSTHESIS{ 2023:390831297,
 	title = {Caracterização física, química e botânica do pepino do mato (Ambelania acida Aubl.)},
 	year = {2023},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/9761",
 	abstract = "A Ambelania acida Aubl., conhecida na região do Amazonas como pepino do mato, pertence à família Apocynacea. São plantas lactescentes que apresentam componentes importantes em sua mucilagem, possuem substâncias químicas constituídas por extensas cadeias de açúcares, que ao se juntarem em grupos, formam os polímeros. Essa mucilagem é viscosa e extremamente pegajosa. O pepino do mato é utilizado pelos amazonenses como alimento e, na medicina popular é usado no tratamento de inflamações externas, fungicidas, cicatrizantes ou até mesmo como laxante. Verificou-se que as informações sobre a composição química da fruta são bastante reduzidas, dificultando a possibilidade de corroborar as propriedades medicinais dessa espécie, fazendo com que o mesmo seja desvalorizado por falta desse conhecimento e corra o risco de ter uma redução no número de espécies devido as queimadas e desmatamentos por falta de proteção. Desta forma, através dessa pesquisa realizou-se o estudo dos extratos aquoso e hidroalcoólico da mucilagem da polpa do pepino do mato, visando a caracterização da composição química presentes na mesma, determinar a composição de fenóis totais, avaliar a capacidade antioxidante da polpa do fruto por diferentes métodos como: sequestro de radicais livres (ensaio com DPPH.), método de redução de ferro (FRAP), capacidade de absorção do radical oxigênio (ORAC) e pelo método de captura do radical por reação química (ABTS). Os frutos para produção dos extratos foram obtidas na cidade de Coari-Am, sendo que, para as extrações furam utilizadas água e etanol:água, na proporção 8:2. A análise desses extratos, revelou a presença de substâncias importantes em sua composição e um potencial antioxidante considerável, bem como a composição fenólica. Quanto aos fenóis totais do extrato aquoso, os resultados expressos em TPC (mg EAG/ g ± dp) foram de 72,64 ± 3,32, enquanto do extrato hidroalcóolico foram de 164,59 ± 9,63. No que diz respeito ao potencial antioxidante os resultados em todos os métodos utilizados demostraram um número satisfatório, sendo maior que o de algumas frutas tropicais. Pelo método de FRAP, o resultado do extrato aquoso foi de 0,483 ± 0,003 expresso em µmol FeSO4/g ± dp. No ORAC o resultado foi de 110,86 ± 70,31 µmol Trolox/g ± dp, no método DPPH obteve-se 674,17 ± 7,64 µmol Trolox/g ± dp, e no ABTS o resultado foi de 2880,00 ±216,53 µM Trolox/g ± dp. Os resultados do extrato hidroalcoólico de Ambelania acida o TPC detectado foi de 164,59 ± 9,63, mg EAG/ g ± dp considerado relevante, principalmente se comparado a outras frutas tropicais. A ação antioxidante também apresentou bons resultados nas análises do extrato hidroalcóolico. No método FRAP (µmol FeSO4/g ± dp) o resultado foi de 0,733 ± 0,011, ORAC (µmol Trolox/g ± dp) foi 123,52 ± 70,02. No método DPPH (µmol Trolox/g ± dp) o resultado foi de 1221,76 ±71,92 e o ABTS (µM Trolox/g ± dp) foi de 3460,00 ± 385,75. Substâncias importantes foram detectadas nas análises de HPLC, como Ácido gálico, Ácido cítrico, Catequina, Ácido elágico, Ácido clorogênico, Sucrose, entre outras. Desta forma, enfatizamos que novos estudos dessa espécie poderão ser realizados e novas substâncias com potencial biotecnológico poderão ser reveladas.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas - Universidade do Estado do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia},
 	note = {Instituto de Ciências Biológicas}
}