@MASTERSTHESIS{ 2025:1554803343,
 	title = {Desenvolvimento de filme biodegradável ativo com extrato das cascas de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum Meyer)},
 	year = {2025},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/11171",
 	abstract = "A preocupação cada vez maior com a poluição causada pelo grande consumo de embalagens 
 derivadas de fontes fósseis, especialmente as de uso único, tem impulsionado pesquisas no 
 desenvolvimento de biofilmes biodegradáveis ativos. O objetivo desta pesquisa foi incorporar 
 extrato das cascas de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum Meyer) na matriz de 
 amido para a confecção de um biofilme biodegradável ativo. Os biofilmes (amido, glicerol e 
 H2O) foram desenvolvidos pelo método de casting usando extrato hidroalcoólico das cascas de 
 tucumã com os percentuais de incorporação de 0, 5, 10 e 15% em relação ao volume total de 
 água. Foram realizadas as análises nos biofilmes sendo: espessura, umidade, solubilidade, teor 
 de fenólicos totais, atividade antioxidante, espectroscopia do infravermelho por transformada 
 de Fourier (FTIR), difração de raio X (DR X), ângulo de contato com a água, cor, capacidade 
 de barreira a luz e transparência foram determinadas em 600 nm. Para análise mecânica, as 
 amostras foram submetidas a testes de tração, módulo de elasticidade e alongamento à ruptura. 
 A morfologia de superfície dos biofilmes foi analisada usando microscopia eletrônica de 
 varredura (MEV). As propriedades térmicas foram analisadas sob atmosfera de nitrogênio. A 
 biodegradabilidade foi analisada durante 3 meses. Os biofilmes desenvolvidos apresentaram-se 
 maleáveis e de fácil manuseio. Biofilmes controle apresentaram uma espessura de 0,32 mm e 
 variaram de 0,25 a 0,28 mm para amostras contendo extrato. Os testes de umidade apresentaram 
 diferenças significativas entre si, inferindo-se que a incorporação de extrato alterou a 
 capacidade de barreira das amostras. A solubilidade em água das amostras controle apresentou 
 os menores valores, sendo de 17,45 ± 0,81. Os biofilmes apresentaram valores de fenólicos 
 totais apenas para amostras contendo 10% e 15% de extrato. Amostras contendo 15% de extrato 
 apresentaram uma capacidade antioxidante de 90%, característica satisfatória para o objetivo 
 deste estudo. A partir das análises de FTIR ficou evidenciada à similaridade dos espectros não 
 demonstrando mudanças significativas em relação aos picos principais. A partir do DRX 
 verificou-se que a estrutura cristalina das amostras não foi alterada. Os resultados de ângulo de 
 contato com a água demonstraram que os biofilmes são hidrofílicos. O extrato propiciou 
 biofilmes com capacidade de redução da luz ultravioleta, ou seja, biofilmes incorporados com 
 extrato oferecem proteção aos alimentos evitando a fotodegradação. As análises mecânicas 
 evidenciaram que a resistência a tração foi significativamente reduzida a partir da incorporação 
 do extrato, assim como a elasticidade ficou comprometida. No entanto, o alongamento a ruptura 
 foi a propriedade beneficiada pelo extrato tendo um aumento maior que 1500% em relação às 
 amostras controle. A partir da análise MEV verificou-se o aparecimento de grânulos e materiais 
 insolúveis, indicando que a gelatinização do amido não foi completa. Biofilmes incorporados 
 com extrato apresentaram estabilidade térmica até 80 °C e as amostras controle apresentaram 
 estabilidade até 45 °C. Os testes de biodegradabilidade evidenciaram que as amostras contendo 
 extrato apresentaram crescimento de fungos a partir da primeira semana coberta com solo. Ao 
 final, concluímos que o uso dos compostos bioativos presentes na casca de tucumã agrega a 
 propriedade antioxidante aos biofilmes desenvolvidos, e pequenos ajustes na formulação 
 permitem a obtenção de um produto de qualidade que poderá contribuir com a economia 
 circular e a sustentabilidade no estado do Amazonas além de agregar valor as cascas do tucumã
 do-Amazonas.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Ciências do Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia},
 	note = {Centro de Ciências do Ambiente}
}