@MASTERSTHESIS{ 2025:919422828,
 	title = {Investigação química e biológica dos extratos e seus produtos obtidos de frutos de Eugenia punicifolia (Kunth) Dc},
 	year = {2025},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/11358",
 	abstract = "Eugenia punicifolia (Kunth) DC., uma espécie vegetal conhecida como pedra-umecaá, desperta interesse como uma alternativa no combate ao Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2).
 Suas folhas e frutos são notáveis por serem ricos em flavonoides, que demonstraram atividades
 hipoglicemiantes e antivirais, contribuindo para a prevenção do DM2. O estudo químico dos
 frutos foi realizado utilizando métodos cromatográficos e espectrométricos (RMN, HPLC-ESIqTOF-MS/MS), e os dados de RMN foram analisados com ferramentas quimiométricas (PCA
 e HCA). Além do estudo químico, foram analisadas as atividades biológicas por meio de
 ensaios antiglicantes, digestibilidade e antivirais. Esta pesquisa resultou na identificação dos
 constituintes ácidos gálico, quínico, elágico, além dos flavonoides quercetina-3-Oarabinosídeo, quercetina-3-O-ramnosídeo , miricetina-3-O-ramnosídeo, epigalocatequina-3-Ogalato e kaempferol-3-O-ramnosídeo. Esses constituintes devem estar associados às
 propriedades farmacológicas observadas nesta planta, conforme evidenciado pelos ensaios
 realizados. Para preservar essas propriedades, foi necessário o processo de encapsulamento do
 extrato do fruto, empregando um desenho experimental otimizado, do tipo 23
 , com as variáveis
 independentes: método de secagem (Leito Fluidizado/Spray Dryer) e dois adjuvantes [Dióxido
 de Silício Coloidal - DSC (Presença/ausência); Celulose Microcristalina - CMC
 (presença/ausência)]. A caracterização dos extratos e dos produtos encapsulados foi realizada
 por microscopia eletrônica de varredura (MEV). As respostas dos ensaios antiglicantes dos
 extratos e produtos, após o ensaio digestibilidade, evidenciam que os adjuvantes preservaram a
 capacidade inibitória para a formação dos produtos da glicação avançada (AGEs). Além disso,
 por meio do teste de viabilidade celular, os produtos apresentam baixa citotoxicidade. No teste
 antiviral, os produtos demonstraram capacidade significativa de inibição da replicação dos vírus
 Zika (88,4%) e Chikungunya (52%). Para avançar na pesquisa, torna-se essencial a investigação
 de novos constituintes químicos presentes nos extratos secos do fruto de E. punicifolia e seus
 produtos, visando ampliar o conhecimento sobre seus potenciais farmacológicos.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Química},
 	note = {Instituto de Ciências Exatas}
}