@MASTERSTHESIS{ 2008:989755600,
 	title = {Limitações e perspectivas da produção de leite nos municípios de Careiro da Várzea e Autazes no Amazonas},
 	year = {2008},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/2518",
 	abstract = "As diversas mudanças na conjuntura econômica e social do país, ocorridas nas 
 últimas décadas, afetaram significativamente a produção de leite, atividade de 
 grande relevância econômica para o setor agropecuário, por acomodar um número 
 expressivo de pequenos produtores; gerar renda e oportunidade de emprego para 
 muitas famílias; e produzir matéria-prima para a indústria de laticínio. Levando-se em 
 conta a importância do agronegócio do leite, este estudo teve como objetivo geral 
 estudar os problemas relacionados à produção de leite bovino nos municípios do 
 Careiro da Várzea e de Autazes, no Amazonas. No campo especifico buscou-se: a) 
 Identificar o volume de produção e a produtividade dos estabelecimentos  
 selecionados; b) comparar as condições da ordenha, do manejo, da alimentação do 
 rebanho, e da higienização, com os padrões estabelecidos; c) verificar as condições 
 de transporte do leite, do estabelecimento até os postos de beneficiamento e 
 comercialização. O referencial teórico foi pautado na literatura especializada na 
 temática da produção de leite e da qualidade de produtos alimentícios; além dos 
 instrumentos legais estabelecidos pelo governo, que tratam da produção de leite. O 
 método utilizado na investigação envolveu dados primários e secundários. Os dados 
 primários foram obtidos   in loco  , mediante a aplicação de questionário de pesquisa, 
 de caráter intencional, em 25 propriedades produtoras de leite situadas nos dois 
 municípios.  Por sua vez, os dados secundários foram coletados na base de dados 
 disponibilizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE e 
 Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação - FAO. Os 
 resultados alcançados mostraram que o índice de produção e produtividade 
 vaca/ano nos estabelecimentos pesquisados é baixo. No entanto, esse índice foi 
 superior ao índice municipal encontrado para o período 1990-2007. Quanto ao 
 manejo da ordenha, o armazenamento e o transporte do leite, constatou-se que são 
 praticados de forma rudimentar, em condições inadequadas e incompatíveis com os 
 padrões recomendados pelos órgãos de controle e inspeção sanitária. Em geral, a 
 produção é destinada às cooperativas, que produzem queijos e outros derivados. 
 Elas também são responsáveis  pelos  cus tos de transporte, que dependendo da 
 distância, praticam preços diferenciados ao produtor, afetando o faturamento e a 
 margem de lucro do estabelecimento. Enfim, os estabelecimentos pesquisados 
 apresentam características semelhantes, como raças de baixa especialização 
 leiteira; escassez de mão de obra qualificada; resistência à utilização de inovações 
 tecnológicas; baixa tendência à formação de cooperativas; serviços deficientes de 
 inspeção sanitária e controle de qualidade do leite; ausência de gestão e controle de 
 custos, gastos e receitas, as quais  convertem em gargalos e comprometem o 
 desempenho da atividade. Destarte, concluí-se que para mitigar ou eliminar esses 
 fatores são necessárias a implementação de políticas públicas e estratégias capazes 
 de alavancar a pecuária leiteira ness es municípios. Políticas estas que 
 necessariamente passam pela capacitação de mão de obra; utilização de 
 ferramentas de gestão, incluindo o controle formal dos custos de produção, gastos e 
 receitas geradas na propriedade; uso de novas tecnologias; maior envolvimento dos 
 órgãos de assistência técnica; e acesso às linhas de crédito para capital de giro e 
 investimentos.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional},
 	note = {Faculdade de Estudos Sociais}
}