@MASTERSTHESIS{ 2014:969902636,
 	title = {Potencial antioxidante extratos obtidos a partir de resíduos de frutos amazônicos},
 	year = {2014},
 	url = "http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4771",
 	abstract = "Os antioxidantes são compostos naturais ou sintéticos com a capacidade de inibir a ação
 dos radicais livres prevenindo o desenvolvimento de doenças de origem metabólica.
 Nos últimos anos, estudos na área de antioxidantes têm o seu foco voltado a esclarecer a
 aplicação destes em modelos de doenças humanas ou animais. Os frutos amazônicos são
 conhecidos pelo seu alto teor de compostos antioxidantes e os resíduos que são
 descartados no beneficiamento destes frutos podem ser utilizados para como matérias-
 prima pelas indústrias de alimentos e cosméticos. Neste contexto, o objetivo do presente
 estudo foi determinar o potencial antioxidante de extratos obtidos a partir de resíduos de
 frutos amazônicos consumidos pela população no Amazonas. Resíduos de açaí (Euterpe
 Oleracea), tucumã (Astrocaryum aculeatum) e castanha do Brasil (Bertholletia excelsa)
 foram selecionados e, a partir destes, obtidos os extratos com várias proporções de
 solvente etanol:água. Ensaios antioxidantes in vitro como atividade varredora de
 radicais livres DPPH-•, ABTS-•, O2-• e a quantificação de fenóis totais, bem como teste
 antioxidante em células MRC-5 foram realizados para caracterizar a capacidade
 antioxidante dos extratos. Após isso, testes in vivo, utilizando camundongos, foram
 realizados mediante a indução de estresse oxidativo por dano hepático causado por
 CCl4. Nos animais foram avaliados parâmetros bioquímicos de lesão hepática e
 marcadores bioquímicos do estresse oxidativo e da capacidade antioxidante. Os
 resultados obtidos mostraram que os extratos dos resíduos de açaí (37, 25 ± 1,87%) e
 tucumã (20,99 ± 0,81%) são ricos em composto fenólicos. Entretanto, a castanha
 apresentou um teor de somente 4,44±0,22% de fenólicos. Observou-se que o açaí e
 tucumã apresentaram uma atividade varredora de radicais DPPH•- (9,56±0,46 e
 21,77±1,46 µg/mL) e ABTS•- (17,88±0,49 e 37,25±0,52 µg/mL) Mas, foram necessário
 concentração de CI50 maiores que 50 µg/mL para inibir o ânion radical O•-. As
 concentrações de 100 µg/mL foram citotóxicas para células, porém a castanha, na
 mesma concentração, não afetou a viabilidade celular. O tratamento do dano hepático
 em camundongos, com os extratos, foi significativo (p < 0,05) diminuindo o estresse
 oxidativo induzido pelo CCL4. O perfil dos marcadores antioxidante foi melhorado nos
 grupos tratados e capacidade antioxidante foi elevada em relação ao grupo basal.
 Apesar disso, foi observado que a dose de 400 mg/mL teve um efeito pro-oxidante.
 Todos os extratos apresentaram uma atividade hepatoprotetora reduzindo a
 concentração plasmática de transaminases. O extrato da castanha foi a mais efetiva em
 relação a esta atividade. Os extratos secos derivados de resíduos destes frutos
 mostraram potencial antioxidante in vitro e in vivo, bem como atividade
 hepatoprotetora. Portanto, estes resultados segurem que estes extratos possuem
 compostos que podem ser empregados em indústrias locais de cosméticos ou ser
 utilizados como nutracêuticos em indústrias alimentícias.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas},
 	note = {Faculdade de Ciências Farmacêuticas}
}