@MASTERSTHESIS{ 2018:1435836203,
 	title = {Diversidade cultural na diversidade alimentar: comida na Tríplice Fronteira},
 	year = {2018},
 	url = "https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6694",
 	abstract = "As escolhas alimentares são realizadas como consequências de processos sociais e culturais. A
 cultura expressa na comida está relacionada às estratégias de conservação da
 agrobiodiversidade local. A diversidade linguística e cultural presente na Tríplice Fronteira
 formada por Tabatinga (Brasil), Letícia (Colômbia) e Santa Rosa (Peru) reflete diretamente
 nas escolhas alimentares de seus habitantes. A pesquisa teve como objetivo desenvolver
 material didático em Língua Espanhola relacionando a conservação da agrobiodiversidade e
 comida de forma contextualizada. Para isso, buscou-se identificar, no cotidiano dos discentes,
 a variedade de comida consumida na Tríplice Fronteira; caracterizar, a partir das percepções
 dos discentes, os componentes da agrobiodiversidade utilizados no preparo das diferentes
 comidas locais; além de estruturar conteúdos programáticos da Língua Espanhola
 correlacionando-os com a variedade de comida, o saber e a agrobiodiversidade local para o
 ensino contextualizado. A pesquisa foi realizada com discentes do 2º ano do Ensino Médio
 Integrado do Instituto Federal do Amazonas – campus Tabatinga, município de Tabatinga,
 Amazonas. Buscou-se compreender, por meio das interações dos seres humanos (saber dos
 discentes), a circularidade recursiva existente entre a cultura expressa na comida e a
 conservação da agrobiodiversidade local. Utilizou-se a abordagem teórica da complexidade
 sistêmica como fio condutor da pesquisa e adotou-se o modelo de Estudo de Caso
 Contextualizado. Percebeu-se que a comida da Tríplice Fronteira é formada a partir da mistura
 cultural ali presente, recebendo influências indígena, brasileira, colombiana e peruana,
 independente de divisões geopolíticas. Diante da realidade de um sistema de ensino que prioriza
 a disciplinaridade e aprofunda a desarticulação do conhecimento no âmbito educacional,
 confirmou-se a importância de material didático que possibilitasse a interligação dos saberes
 por meio das Ciências Ambientais.",
 	publisher = {Universidade Federal do Amazonas},
 	scholl = {Rede Nacional para o Ensino das Ciências Ambientais},
 	note = {Centro de Ciências do Ambiente}
}